Paonazzo è il suo nome, perfetto compagno di un autentico pranzo romagnolo.
Si abbraccia ai primi, si stringe ai secondi e si sposa con il meraviglioso panorama
che si vede dalle finestre di Villa Santa Cristina. Paonazzo viene proprio da quelle terre lì vicino.
Non è il vino della casa, è il vino di casa. Ma ci sono anche tanti altri compagni di viaggio
che provengono dalle Colline circostanti:
i bianchi 'Vigna di Mezzanotte', 'Bizzarro' e lo spumeggiante 'Dargento'.